Bát cháo cửa Phật

Béo vì ăn chay?

Tôm chay xào thập cẩm

Canh ngũ sắc cho lễ Vu Lan

Trong Rằm tháng 7, món canh chay ngũ sắc sẽ khiến mâm cơm thắp hương thêm hấp dẫn.

Món chay trong hành trình văn hóa ẩm thực Việt Nam

Chưa ai làm một thống kê để xem trong tổng thể thực đơn các món ăn Việt Nam, những món lấy nguyên liệu từ thực vật chiếm tỷ trọng bao nhiêu. Nhưng chắc chắn là người dân Việt có truyền thống làm các món ăn chay cũng lâu dài như văn hiến Việt Nam. Cùng với chiều dài lịch sử Phật giáo gắn liền với đời sống người dân, việc ăn chay trở thành một thành tố trong văn hóa ẩm thực nước nhà.

Tháng giêng là tháng ăn chay

Việt Nam có 54 dân tộc với khoảng gần 90 triệu dân. Tùy theo vùng miền, tùy theo các dân tộc anh em có rất nhiều phong tục, tập quán khác nhau. Mỗi năm cả nước có khoảng gần 200 lễ hội diễn ra quang năm, hầu hết song hành với nhiều tập tục cúng lễ liên quan đến giết mổ động vật, rượu chè ăn uống lãng phí, tập trung nhiều nhất vào thời điểm tháng giêng.

Đến Huế thưởng thức cơm chay nhớ về đạo Phật

Sở dĩ ở Huế ẩm thực chay rất phát triển là do nơi đây chính là trung tâm văn hóa Phật giáo của cả nước. Để đi sâu và tìm hiểu nét văn hóa đặc trưng này chúng ta hãy cùng khám phá “Cơm chay xứ Huế”.

Tiền Giang: 1000 người hân hoan đến chùa dự BUFFET ủng hộ từ thiện

Chiều ngày 15/09/năm Quý Tỵ (nhằm ngày 19/10/2013), Ban Từ Thiện xã hội Phật giáo tỉnh Tiền Giang kết hợp với Phân Ban Ni Giới tỉnh, tổ chức Buffet chay gây quỹ cứu trợ bão lụt miền Trung. Gần 1000 đồng bào Phật tử tại thành phố Mỹ tho kéo nhau đến chùa Tịnh Nghiêm (tức Văn phòng liên lạc Ban TTXH/PG/tỉnh TG và cũng là Văn phòng Phân Ban Ni Giới) tại số 145 Ấp Mỹ An, xã Mỹ Phong – TP.Mỹ Tho - Tiền giang để dự buffet chay ủng hộ Phật sự vô cùng ý nghĩa này.

Sản phẩm và thực đơn chay hút khách dịp lễ Vu Lan

Từ đầu tháng Bảy âm lịch đến nay, tại thành phố Hồ Chí Minh, các trung tâm thương mại, hệ thống siêu thị, cửa hàng thực phẩm và chợ đã nhộn nhịp kinh doanh, bày bán mặt hàng thực phẩm chay với chủng loại đa dạng, mẫu mã phong phú và nhiều trọng lượng phù hợp với mọi đối tượng.

Quán trà "tâm linh" giữa Hà Thành

- Tọa lạc trong một ngõ nhỏ 8A Hoàng Ngọc Phách ở Hà Nội, quán Tri Âm Trà với cảm giác thanh tịnh và bình yên đã trở thành cầu nối giữa rất nhiều bạn đồng tu vào mỗi buổi tối hàng tuần.

Thực phẩm chay công nghiệp: Dai, giòn do phụ gia

Thực phẩm chay công nghiệp chủ yếu được sản xuất với thành phần chính là tinh bột biến tính, để đảm bảo món ăn chay có độ đàn hồi, giòn, dai, xốp… như được chế biến từ thịt động vật. Phụ gia chế biến là một vấn đề người tiêu dùng cần quan tâm khi mua các sản phẩm này.

Cách nấu nấm tràm xào xả ớt

Nấm tràm là một món ăn mang đậm nét dân dã, được thiên nhiên ban tặng, sau những cơn mưa đầu hạ thời tiết ẩm ướt nên loại nấm này thường mọc ở dưới những gốc tràm. Nấm tràm có vị thanh đắng nhưng ngược lại nó là một món ăn bổ dưỡng, giải nhiệt và làm mát cơ thể….

Gỏi miến chay Nepal

Tên món ăn này không phải nhà hàng “bịa” ra đâu nhé, mà được chế biến theo công thức của người Nepal đấy.

Bài xem nhiều